为了预防肠癌的发生，专家建议关注饮食：

1.要减少饮食中脂肪和热量的摄入 在富含脂肪的食物中，内含的胆固醇与饱和脂肪酸较高。而摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。

2.尽量少吃盐腌的食品 腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，是导致胃肠道癌肿的直接元凶。在烟熏类食品中含有高达107微克的强烈致癌性的3，4-苯并芘；电烤箱熏肉，每千克肉中则含23微克；在熏制的肉中及煎炸类食品还含有较多的杂环胺类化合物。世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克，丙烯酰胺可导致基因突变，诱发良性或恶性肿瘤。

3.少饮酒 有研究发现，每天摄取酒精30到45公克，得大肠癌危险增加了21%。超过45公克，危险就增加到51%。男女罹患的危险差不多。不论喝的是啤酒、葡萄酒或烈酒，危险也都一樣。

4.多吃一些含纤维素和维生素多的新鲜水果、蔬菜和粗粮 纤维素可以保持大便通畅，防止便秘，从而降低大肠癌的危险性。

5.增加钙的摄入，多喝牛奶；

6.经常进行体育锻炼，提高机体免疫能力。

据专家预测，只要人们参照以上要求改变饮食习惯，就有可能使肠癌的发病率大大降低。