香港医院管理局营养师说，鼻咽癌患者在进行放疗和化疗后，往往会出现食欲不振、恶心呕吐、腹泻、口腔溃疡、吞咽困难等副作用，病人需要摄取适当的营养，以提高免疫力。她特别强调，患者应保持均衡的饮食习惯，注意摄取高蛋白及高热量的食物。具体饮食原则如下：
食欲不振的对策：１）少食多餐，细嚼慢咽；２）多吃低脂、酸甜、咸味的食物；３）避免同时进食冷热食物；４）进食前做适量运动，餐前吃些开胃小点心。
味觉改变的对策：１）肉类用糖、醋、柠檬或果汁浸泡后煮食；２）选用较浓的调味品；３）肉类采用冻食的方法；４）常漱口、多喝茶水，以避免口腔异味。
腹泻的对策：１）避免进食肥腻、奶类和甜食；２）注意补充水分和盐分；３）苹果、米汤等有止泻作用。
口腔干燥的对策：１）食物要尽量煮得黏、湿、润、滑，使患者易进食；２）咀嚼果汁糖、西瓜粒；３）饮用柠蜜、菊花水及甘蔗汁。
患者口腔溃疡的治疗可通过多进食清淡，避免辣、咸、酸的食物来解决，食物湿度要适中，以及使用吸管吸食液体食物，减少对口腔黏膜的刺激。
吞咽困难时，要将食物软化及浓缩化，如将饭做成粥及在白米粥里加入碎肉等。
中医专家说，“饮食调养”是治疗疾病的重要一环，由于鼻咽癌属于消耗性的恶性肿瘤，故减少消耗、补充营养是药膳食疗的重要原则，因此病人在日常饮食中应注意食品的多样性，以利病人摄取足够营养。
专家还说，中医在对病人进行饮食调养方面亦讲究对症食疗，即不同阶段有不同的饮食调养原则，例如，对于进行放疗的病人，应多饮水、饮食要清淡甘润、不宜太过生冷，以免生寒伤胃。
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