预防胃肠肿瘤，要坚持良好的生活习惯，不吸烟、控制饮酒量，还要多吃新鲜蔬菜水果以及其他纤维素含量多的食物，少吃富含动物脂肪的食物，如牛油、奶油和肥肉等。
世界卫生组织公布的十大垃圾食品中，有六类食品可能导致癌症，包括油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（含亚硝酸盐）、方便类食品、话梅蜜饯类食品、烧烤类食品。例如，烧烤类食品中，一只烤鸡腿约相当于60支香烟的毒性。研究表明，饮食中如果富含纤维，少吃高脂肪、高热量的食物，基本不吃垃圾食品，就会大大降低胃肠肿瘤的发病率。
同时，养成每天定时排便习惯。对经常容易发生便秘者，不论是否有便意，最好在每天固定的时间里如厕，这个时间可以在每天早晨起床后、早餐后或者自己认为合适的其他时间。要把排便时间定为每天必不可少的生活内容，以培养正常的排便条件反射。在如厕时，要把注意力集中到排便上，不可做看书报、听广播、想问题等其他事情。
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